こんにちは！
ヒップスクールです！トマト好きですか？トマトは栄養が抜群です！けれども、毎日生のトマトを食べるのはちょっと難しい。。。と思うことはありませんか？手軽にトマトを摂れるということで、トマトジュースがあります。トマトジュースを飲んだらトマトを食べたことになるのでしょうか？
、、、トマトを食べたのと近い働きは期待できるのですが、トマトを食べたことにはなりません。。。
トマトに含まれる不溶性食物繊維」や水溶性ビタミンは加工の過程で減少してしまいます。このため、生のトマトを食べたことにはならなくなってしまいます。また「噛んで摂るトマト」と「飲んで摂るトマト」では噛んで食べるトマトの方が満腹感を感じやすいこともあり違ってきます。
ちなみに、トマトジュース200mlで生のトマト4個分に近い栄養素が摂取できる計算となっています。手軽に栄養補給したい方にはオススメです。トマトジュースは毎日飲んでもデメリットはありません。けれども飲み過ぎてしまうことで、腎臓や胃に負担がかかってしまったり、お腹が緩くなってしまうことがあります。なので１日200mlを1、2杯が適量です。これぐらいの量でしたら過剰摂取のリスクは低く、野菜不足の人でしたらある程度栄養素を補うことができます。
トマトには低カロリーです。βカロテンをはじめ、リコピン、ビタミンC、E、カリウムが含まれています。
トマトジュースを飲み過ぎてしまって糖尿病に、、、、という噂を耳にしたことがあるかもしれません。答えはNOです。むしろ、無塩のトマトジュースを飲むことで血糖値が下がる、という研究結果がでています。糖尿病の方こそ無塩のトマトジュースの摂取をオススメしています。
濃縮還元は体に悪影響、、、という噂を聞いたことがあるかもしれません。濃縮還元のトマトジュースは、濃縮トマトを希釈してジュースにしたもの、またはこれに食塩を加えたものです。なので体に悪おという情報はまちがっています。
トマトジュースに含まれているリコピンは、油分と一緒に摂ると吸収が高まります。リコピンの効果を最大限に得たい場合は、トマトジュースにエゴマオイルやアマニオイルを垂らすといいです。
また、食べる時間は朝がオススメです！朝こそリコピンがより吸収されやすいそうです。
なんでも過剰摂取はNGです！適量に美味しく味わうことが大切なので、生のトマトが摂取難しい場合はぜひトマトジュースで栄養を摂るのはいかがでしょうか？次回はトマトジュースについてご紹介していきます！
