こんばんは！hipschoolです。
5月は、アスパラガス、新じゃがいも、新玉ねぎ、メロン、ビワなど、初夏の味覚が旬を迎える季節です。また、端午の節句の行事食として、ちまきやタケノコ料理、カツオ料理なども楽しめます。
初夏（5-6月）に旬を迎える野菜には、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、健康維持に役立つ栄養素が含まれています。特に、この時期に収穫される山菜や茎野菜は、滋味深く、栄養価も高いのが特徴です。
山菜:滋養強壮効果や、免疫力を高める効果が期待できます。
茎野菜:ビタミンB1、ビタミンB2、カリウムなどが豊富で、疲労回復や夏バテ予防に役立ちます。
葉物野菜:食物繊維が豊富で、便秘予防や腸内環境の改善に役立ちます。
豆類:植物性タンパク質や食物繊維が豊富で、肌や髪の健康維持に役立ちます
