こんにちは！
ヒップスクールです！スーパーでよく見かけられるブロッコリースプラウトをみなさんご存知でしょうか？名前の通りブロッコリーの仲間です。ブロッコリーの種を発芽させた新芽の野菜です。日本では1999年に広島県に本社を構える村上農園が初めて発売しました。
ビタミン、ミネラルなどの栄養素が含まれています。その中でも「スルフォラファン」という栄養素が豊富です。ブロッコリーやキャベツなどのアブラナ科に含まれています。その「スルフォラファン」について少し紹介します！
血糖値の改善と肥満予防、、、スルフォラファンの抗酸化作用と抗炎症作用が血糖値コントロールに効果的という研究が出ています。動物実験でスルフォラファンが脂肪を消費する細胞を増やすという結果も出ているそうです。
シミやそばかすを予防、、、スルフォラファンはチロシナーゼという酵素の働きを抑制し、シミやそばかすの原因のメラニン色素の生成を防ぎます。
ピロリ菌の除去、、、ピロリ菌に対する殺菌作用、胃炎や胃がん予防も報告されています。
肝臓の働きを良くする、、、ステフォラファンには肝臓の健康度合いを示す「肝機能マーカー」の数値を下げることがわかっています。
動脈硬化の進行予防、、、血管が狭くなる動脈硬化の進行が抑えられる可能性があるそうです。
花粉症の緩和、便秘解消、、、スギ花粉による炎症反応の緩和や便通の改善などの効果もあるそうです。
そんなブロッコリースプラウト。体にとてもいいことがたくさんあります！味にクセもなく、シャキシャキとした食感で、生でも食べることができます。そしてお値段もお手頃なところも魅力的です！ぜひ召し上がってみてください！
