こんにちは！
ヒップスクールです！
朝晩は寒く、日中も長袖を着ることが増えてきた今日この頃。みなさんいかがお過ごしでしょうか？
晩御飯にお鍋の出番が増えてきたことと思います。ピリッとあったかポカポカのキムチ鍋がお好みの方もいることでしょう！
お鍋の前に、、、まずはキムチについてご紹介いたします！
キムチはもともと保存食であり、長期保存可能な食材です。けれども、市販にされているキムチは開封した後は早めに食べきってください。開封することで空気に触れてしまい、風味が変わってしまいます。市販のキムチの賞味期限は未開封の起源です。なので開封後はお早めにお召し上がりください。
キムチを食べた後、容器に漬け汁が残っていませんか？キムチの漬け汁には旨味と栄養が含まれているので、ぜひ捨てずに活用してみてください！例えば、スープに加えてみたり、炒め物、鍋料理に加えるだけで旨味とコクがアップします！美味しい一品が完成するはずです！
しかし！キムチの食べ過ぎはご注意です！！
健康に良いイメージのキムチですが、辛さの成分はカプサイシンです。カプサイシンを過剰に取り過ぎてしまうと胃腸を痛める恐れがあります。そして、キムチは先ほどお伝えのように保存食です。塩分を多く含んでいるので塩分過多の恐れがあります。キムチの推奨摂取量は1日50グラム程度とされています。
美味しい！のもわかりますが、キムチの食べ過ぎはご注意です！
美味しく食べて健康になりましょう！！
