こんにちは！
ヒップスクールです！最近口内炎ができやすいな、、、肌荒れするな、、、味が感じにくいかも、、、といった症状が感じる方はいませんか？それはまさに亜鉛が不足しているかもしれません！！亜鉛は体内では作ることができないため、食事から摂取する必要があります。亜鉛を含む食品は魚介類、肉類、穀物類などがあります。本日はその中でも青のりについてご紹介していきます！青のりは意外にも亜鉛が含まれていて、気軽に摂取できるので亜鉛不足かな？と感じる方にはぜひ取り入れていただきたい食品です！
そもそも亜鉛とは？、、、タンパク質の合成、免疫機能維持、腸内細菌の形成など体の中でとても重要な役割を果たしているミネラルのひとつです。亜鉛が不足することで口内炎、皮膚炎、脱毛、味覚異常など様々なトラブルが発生します。加工食品や菜食中心などで偏った食生活ばかりですと亜鉛不足になってしまいます。サプリメントなどで摂り過ぎてしまうと亜鉛過剰症もあるので摂りすぎには注意しましょう。
亜鉛は体内の吸収率20〜40%程度と低いのですが、野菜や果物に含まれるビタミンCや動物性タンパク質を同時に摂ることで亜鉛の吸収率が高まります。加工食品に含まれているポリリン酸、植物性食品に含まれているフィチン酸は吸収を妨げてしまうのでご注意ください。
本日紹介の青のりについてです。青のりはビタミンD以外のビタミン類やミネラルが豊富です。亜鉛も含まれています。磯の香りに特徴があり、クセがないためお料理にとても使いやすいです！青のりを使った簡単なトーストのご紹介をするのでぜひチェックしてみてください！！
青のりごまチーズトースト
材料、、、食パン１枚、青のり小さじ１、すりごま小さじ１、ピザ用チーズ少々
食パンに全てのものをのせてトースターで焼き上げるだけです！
ごまにも亜鉛が含まれているので青のりとダブルで亜鉛摂取できます！動物タンパク質のチーズと一緒に摂ることで吸収率アップです！
簡単にできるのでぜひお試しください！！
